ΠΓΕ Θήβα

Η οριοθετημένη περιοχή για την παραγωγή των οίνων ΠΓΕ Θήβα περιλαμβάνει τις περιοχές Θεσπιέων, Θίσβης, Βαγίων, Θηβαίων, Σχηματαρίου και Τανάγρας του νομού Βοιωτίας, σε υψόμετρο μεγαλύτερο από τα 10 μέτρα. Οι πιο ορεινοί αμπελώνες εκτείνονται μέχρι τα 700 μέτρα υψόμετρο στον ορεινό όγκο του βουνού του Ελικώνα, στην Κοιλάδα των Μουσών. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται ως μεσογειακό, ζεστό και αρκετά ξηρό. Οι ορεινές αέριες μάζες που κατεβαίνουν από τα βουνά δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την αμπελοκαλλιέργεια.

Μεγάλο μέρος του αμπελώνα καλλιεργείται με την ποικιλία Λευκή Κοντούρα όπως καλείται τοπικά το Σαββατιανό ενώ γίνονται αρκετές προσπάθειες αναβίωσης της τοπικής ερυθρής ποικιλίας Μούχταρο. Σημαντική είναι και η παρουσία διεθνών ποικιλιών όπως τα Chardonnay και Cabernet Sauvignon.