ΠΓΕ Μακεδονία

Η οριοθετημένη περιοχή για την παραγωγή των οίνων ΠΓΕ Μακεδονία περιλαμβάνει όλες τις περιοχές της Μακεδονίας και συγκεκριμένα τις περιφέρειες Γρεβενών, Δράμας, Ημαθίας, Θεσσαλονίκης, Καβάλας, Καστοριάς, Κιλκίς, Κοζάνης, Πέλλας, Πιερίας, Σερρών, Φλώρινας και Χαλκιδικής.

Η Μακεδονία κατά το μεγαλύτερο μέρος της είναι ορεινή και είναι αναπτυγμένη αμπελουργικά από άκρο σε άκρο. Χαρακτηρίζεται από την πλούσια τοπογραφία με τα μεγάλα βουνά, τα ποτάμια, τις λίμνες, τις πεδιάδες, τις χερσονήσους και την ακτογραμμή να δημιουργούν ένα σύνθετο μοτίβο διαφορετικών terroir. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία και διαφοροποίηση τόσο ως προς το έδαφος και το κλίμα όσο και ως προς τις ποικιλίες που καλλιεργούνται. Στα παράλια της Μακεδονίας το κλίμα είναι ήπιο και έχει τα χαρακτηριστικά του μεσογειακού κλίματος. Όσο κάποιος ταξιδεύει προς το εσωτερικό, που απομονώνεται από την ευεργετική επίδραση της θάλασσας, συναντάει μεγάλα βουνά και το κλίμα τείνει να γίνεται πιο ψυχρό και σε κάποιες περιπτώσεις με έντονες ηπειρωτικές επιρροές.

Από τις γηγενείς ποικιλίες η σημαντικότερη είναι το ερυθρό Ξινόμαυρο, ενώ από τις λευκές ξεχωρίζει η Μαλαγουζιά με σημαντική ποιοτική παρουσία στον αμπελώνα και το Ασύρτικο το οποίο δίνει εξαιρετικά δείγματα. Σε πολλές περιοχές της Μακεδονίας οι διεθνείς ποικιλίες έχουν εγκλιμαστεί πλήρως και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην παρεχόμενη ποικιλομορφία των κρασιών.