ΠΓΕ Ημαθία

Η οριοθετημένη περιοχή για την παραγωγή των οίνων ΠΓΕ Ημαθία περιλαμβάνει το σύνολο του νομού Ημαθίας σε υψόμετρο μεγαλύτερο των 80 μέτρων.

Η ζώνη χαρακτηρίζεται από μεγάλη παραλλακτικότητα στη σύσταση του εδάφους, στο μικροκλίμα και στον προσανατολισμό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ύπαρξη πολλών διαφορετικών terroir που φτάνουν ακόμα και στο επίπεδο του μεμονωμένου αμπελώνα. Το κλίμα είναι ήπιο μεσογειακό με ηπειρωτικές επιρροές και τo όρος Βέρμιο να επιτελεί σημαντικό ρόλο. Οι περισσότεροι αμπελώνες εκτείνονται σε υψόμετρο 80 έως 350 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. To όρος Βέρμιο καθορίζει σημαντικά το κλίμα της περιοχής.

Το Ξινόμαυρο, το οποίο χρησιμοποιείται και για τους οίνους της ζώνης παραγωγής ΠΟΠ Νάουσα είναι σημαντικό και για τη συγκεκριμένη ένδειξη. Οι ροζέ και οι λευκές εκφράσεις της ποικιλίας (που δεν συμμετέχουν στην ΠΟΠ Νάουσα) συχνά φέρουν την ένδειξη ΠΓΕ Ημαθία στην ετικέτα. Μικρή παρουσία έχουν και οι διεθνείς ποικιλίες όπως το Merlot που χρησιμοποιούνται τακτικά σε χαρμάνια με το Ξινόμαυρο.