Το Κρασάτο είναι τοπική ποικιλία της Ραψάνης και συμμετέχει στην ποικιλιακή σύνθεση της ζώνης παραγωγής οίνων ΠΟΠ Ραψάνη μαζί με τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Σταυρωτό. Από τις τρεις ποικιλίες μόνο το Κρασάτο είναι τοπικό στην περιοχή. Το Ξινόμαυρο προήλθε βορειότερα από τη Νάουσα ενώ το Σταυρωτό έχει καταγωγή από τα Αμπελάκια. Είναι μια ποικιλία με πολύ καλά επίπεδα σακχάρων στον τρύγο, έχει τανίνες και αρκετό χρώμα. Έχει όμως χαμηλότερη οξύτητα σε σχέση με το Ξινόμαυρο. Μέχρι στιγμής η ποικιλία συναντάται μόνο στα χαρμάνια της ζώνης ΠΟΠ Ραψάνη.