Κυδωνίτσα

Σύντομη περιγραφή:

Το όνομά της προέρχεται από τα αρώματα κυδωνιού, τα οποία στην ανερχόμενη ποικιλία της Λακωνίας συνυπάρχουν με υπέροχες νότες ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων και ορυκτές νύξεις. Στον ουρανίσκο τα κρασιά είναι απαλά, «χυμώδη» και στρογγυλά.

Ταυτότητα ποικιλίας:

Αρώματα:

ροδάκινο, κυδώνι, εσπεριδοειδή, αχλάδι, ορυκτό-γήινο

Κύριες περιοχές παραγωγής:

Πελοπόννησος (Λακωνία και Κορινθία)

Στιλ:

ξηρά δεξαμενής/φρουτώδες

Οίνοι ΠΟΠ:

ΠΟΠ Μονεμβασιά-Malvasia (μόνο γλυκά)

Η Κυδωνίτσα είναι μια από τις πιο ανερχόμενες ποικιλίες της Πελοποννήσου. Καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Λακωνίας ωστόσο οι φυτεύσεις της αναπτύσσονται σταδιακά και σε άλλες περιοχές, όπως η Ηλεία και η Κορινθία. Συμμετέχει σε διάφορα ΠΓΕ της Πελοποννήσου, όπως τα ΠΓΕ Λακωνία και ΠΓΕ Πελοπόννησος και αποτελεί μέρος του χαρμανιού της ΠΟΠ Μονεμβασία-Malvasia που παράγει μόνο γλυκά κρασιά.  Είναι μια ποικιλία που ωριμάζει μέτρια όψιμα και είναι αρκετά ευαίσθητη στην ξηρασία.

Η Κυδωνίτσα παράγει κυρίως ξηρά φρουτώδη κρασιά. Τα μονοποικιλιακά παραδείγματα της ποικιλίας είναι εξαιρετικά ισορροπημένα και έχουν όμορφη αρωματική έκφραση και υφή στο στόμα. Είναι αρωματικά και στρογγυλά και αν και η οξύτητά τους δεν είναι υψηλή είναι πάντα ισορροπημένη με τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του κρασιού. Τα περισσότερα παραδείγματα θα οινοποιηθούν σε ανοξείδωτες δεξαμενές, επιδεικνύοντας έντονα ποικιλιακό χαρακτήρα που θυμίζει ροδάκινο, αχλάδι, κυδώνι. Αμπελώνες σε μεγαλύτερα υψόμετρα ενισχύουν την αίσθηση της οξύτητας στα κρασιά χαρίζοντας περισσότερη φρεσκάδα.

Τα κρασιά πίνονται άμεσα όταν και είναι πραγματικά απολαυστικά αλλά μπορούν να φυλαχθούν σε ιδανικές συνθήκες για 2-4 χρόνια. Η Κυδωνίτσα χρησιμοποιείται και σε χαρμάνια, τόσο για την παραγωγή των γλυκών οίνων της ζώνης ΠΟΠ Μονεμβασία Malvasia όσο και για την παραγωγή ξηρών κρασιών. Συχνά θα χρησιμοποιηθεί σε χαρμάνια με ποικιλίες όπως η Μονεμβασιά και το Ασύρτικο, ειδικά στην περιοχή της Λακωνίας.

Η Κυδωνίτσα είναι μια ποικιλία που μπορεί να καταναλωθεί ιδιαιτέρως ευχάριστα ως απεριτίφ αλλά και να συνοδέψει με ευελιξία πιάτα όπως πουλερικά, σαλάτες, τυριά και ζυμαρικά στο τραπέζι. Οι αρωματικές εντάσεις που διαθέτει είναι το κλειδί στην επιτυχία των γευστικών συνδυασμών με αντίστοιχα γευστικά και αρωματικά πιάτα.